イソフラボンたっぷり豆腐ひじきのハンバーグ 季節野菜あん

手順一覧

1

白菜・カラフルピーマンは千切りにする。Aはあわせておく。

2

ボウルに豆腐・芽ひじきをあわせてよく混ぜ、芽ひじきが豆腐の水分を吸収するまで10分以上そのままおいておく。

3

２にしょうゆ・塩・こしょうをあわせて混ぜ、挽き肉を加えて粘りが出るまで混ぜる。
二等分にしてそれぞれ小判型に成形する。

4

フライパンに米油を入れて中～強火で熱し、３を並べて焼く。
裏返して蓋をし、弱火で7分焼いて皿に盛りつける。

5

野菜あんを作る。４のフライパンに白菜・カラフルピーマンをあわせて野菜がしんなりするまで炒め、Aを加えて加熱する。とろみがついたら、４のハンバーグにかける。