台湾で人気のデザートもいちごとくるみを添えてパーフェクトレシピに。黒糖で作ることで、コクのある甘さを楽しめます。
豆乳はイソフラボンのほか、たんぱく質や鉄、カルシウムなどさまざまな栄養素を含み、特に女性の栄養摂取におすすめの食材です。豆乳には無調整豆乳と調製豆乳がありますが、
例えばたんぱく質は無調整豆乳のほうが多く、カルシウムは調製豆乳のほうが多いなど栄養素によって含有量が少し変わります。飲みやすさやとりたい栄養素に合わせて、
お好みの豆乳を選ぶとよいでしょう。
骨粗しょう症予防
豆乳花
- 調理時間
- 20分（冷やし時間を除く）
- 1人分のエネルギー・食塩相当量
- 160kcal・0g
材料に含まれる主な栄養素と期待できる健康効果
- 栄養素（健康効果）
- 食材
- オメガ3脂肪酸 （認知機能低下予防）・・・ 認知症予防
- くるみ
- ビタミンC（抗酸化作用）・・・ 生活習慣病予防
- いちご
- イソフラボン（骨密度の維持） ・・・ 骨粗しょう症予防
- 豆乳
材料（4人分）
- 材料
- 分量
- 無調整豆乳
- 350ml
- 『固形黒糖』
- 3個（12g）
- 粉ゼラチン
- 8g
- 冷水
- 50ml
- A：『まいにちの黒砂糖（固形）』
- 10個（40g）
- A：水
- 80ml
- いちご
- 8個（120g）
- マンゴー（缶）
- 60g
- くるみ
- （空焼きしたもの）28g
作り方
- 1
鍋に豆乳・『固形黒糖』をあわせて浸し、『固形黒糖』が柔らかくなったら、フォークで崩す。
火にかけ、沸騰直前まで温める。- 2
耐熱容器に冷水を入れ、粉ゼラチンをふり入れて混ぜ、電子レンジ（600W）で50秒位加熱して溶かす。
- 3
１に２を加えて混ぜ、器に注ぎ入れて冷蔵庫で1時間～冷やし固める。
- 4
鍋にAをあわせて浸し、『固形黒糖』が柔らかくなったらフォークで崩す。
火にかけてひと煮立ちさせ、アクがあれば取り除いて弱火で10分～煮詰める。- 5
３に食べやすい大きさに切ったいちご・マンゴー・くるみをのせ、４をかけてお好みでミントの葉を飾る。
このレシピで使用している砂糖（PR）
まいにちの黒砂糖（固形）
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