調理時間
20分
1人分のエネルギー・食塩相当量
227kcal・0.9g

絹ごし豆腐と鶏ささみで脂質は抑えつつ、しっかりとたんぱく質をとることができるサラダレシピ。
トマトやごまを合わせて、パーフェクトレシピに仕上げました。
黒糖を使うことで、コクのあるソースに仕上がります。
絹ごし豆腐はイソフラボンだけでなく、たんぱく質やカルシウムなど骨の材料となる栄養素も含まれ、骨粗しょう症対策に働いてくれます。
カルシウムはマグネシウムとのミネラルバランスが大切ですが、絹ごし豆腐、ねりごまともに、カルシウムとマグネシウムをバランスよく含み、カルシウム摂取におすすめの食材です。

レシピの印刷はこちら

材料に含まれる主な栄養素と期待できる健康効果

栄養素（健康効果）
食材
セサミン（エイジングケア）・・・ 認知症予防
ごま
リコピン（抗酸化作用）・・・ 生活習慣病予防
トマト
イソフラボン（骨密度の維持） ・・・ 骨粗しょう症予防
豆腐

材料（4人分）

材料
分量
ささ身
3本（150g）
絹ごし豆腐
1丁（300g）
トマト
1個（200g）
きゅうり
1本（100g）
酒
大さじ2
水
大さじ2
A：白練りごま
大さじ3
A：『まいにちの黒砂糖（粉末）』
大さじ2
A：ごま油・しょうゆ・酢
各大さじ1

作り方

1

豆腐は4等分に切る。トマトはへたを除いて半月切り。きゅうりは千切り。
Aはあわせて混ぜておく。

2

耐熱容器にささ身・酒・分量の水をあわせ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で2分30秒位加熱する。
ささ身をひっくり返し、再度電子レンジで2分位加熱する。
粗熱が取れたら、ささ身を手で細かくさいておく。

3

器に豆腐を盛りつけ、トマト、きゅうり、２を順にのせてAをかける。

このレシピで使用している砂糖（PR）

まいにちの黒砂糖（粉末）
このお砂糖を使ったレシピはこちら