暑い季節でも食べやすいそうめんに、ビタミンCを含むトマト、食物繊維を含むキムチ、ビタミンKを含む納豆のせるだけでお手軽に作れるパーフェクトレシピ。納豆に含まれる納豆菌や、キムチに含まれる乳酸菌は腸内を整える働きがあり、肌荒れ防止に繋がるため、美肌にも効果的な組み合わせでもあります。また、トマトに含まれるリコピンは強い抗酸化作用を持ち、紫外線によるダメージを防ぎます。リコピンは脂溶性のため、オリーブ油とあわせることで吸収率がアップします。
材料に含まれる主な栄養素と期待できる健康効果
- 栄養素（健康効果）
- 食材
- ビタミンC（抗酸化作用）・・・ 認知症予防
- トマト
- 食物繊維（腸内環境を整える）・・・ 生活習慣病予防
- キムチ
- ビタミンK（骨密度の維持） ・・・ 骨粗しょう症予防
- 納豆
材料（2人分）
- 材料
- 分量
- そうめん（乾）
- 200g
- 納豆（たれ・からし付き）
- 2パック（100g）
- トマト
- 1個（200g）
- キムチ
- 40g
- オリーブ油
- 小さじ2
- 粗挽き黒こしょう
- お好みで
作り方
- 1
トマトはヘタを除き、1cmの角切り。納豆はたれ・からしを加えて混ぜる。
- 2
そうめんはパッケージ通りに茹で、流水でよく洗って水気を切り、器に入れてオリーブ油を加えて和える。
- 3
２に１・キムチをのせ、お好みで粗挽き黒こしょうを振る。