調理時間
15分
1人分のエネルギー・食塩相当量
106kcal・0.3g

ビタミンDを含むまいたけやビタミンCを含むパプリカを使ったマリネレシピに、ヨーグルトをプラスすることでパーフェクトレシピに。
しめじやまいたけは食物繊維を多く含んでいます。さらに、はちみつにはオリゴ糖、ヨーグルトには乳酸菌が含まれ、食物繊維、オリゴ糖、乳酸菌を合わせてとることができるのもポイントです。
食物繊維、オリゴ糖、乳酸菌は腸内細菌に働きかけ、腸内環境を整えてくれますが、合わせてとることで、よりその効果が高まると言われています。

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材料に含まれる主な栄養素と期待できる健康効果

栄養素（健康効果）
食材
ビタミンD（認知症にかかるリスクを下げる）・・・ 認知症予防
まいたけ
ビタミンC（抗酸化作用）・・・ 生活習慣病予防
パプリカ
カルシウム（骨の材料） ・・・ 骨粗しょう症予防
ヨーグルト

材料（2人分）

材料
分量
しめじ
100g
パプリカ（赤）
80g
えのき
50g
まいたけ
50g
オリーブ油
小さじ2
A：プレーンヨーグルト
20g
A：酢
小さじ2
A：はちみつ
小さじ1
A：おろしにんにく
小さじ1/2
A：塩・こしょう
各少々

手順一覧

1

きのこ類は石突きを除き、しめじは小房に分け、えのきはほぐし、まいたけは食べやすい大きさにさいておく。パプリカは細めの乱切り。

2

フライパンにオリーブ油を入れて熱し、１を加えてしんなりするまで炒める。

3

ボウルにAをあわせて混ぜ、２を加えて和え、皿に盛りつける。