調理時間
20分
1人分のエネルギー・食塩相当量
540kcal・2.6g

シンプルなうどんのレシピもセサミンが豊富なごまやごま油を加えることで、パーフェクトレシピに。
ごまの香ばしい香りが食欲をそそります。
長ねぎに含まれる硫化アリルは、豚肉に含まれるビタミンB1の吸収を高める働きがあり、うどんなど糖質を多く含む食材と合わせることで、疲労回復への働きが期待できます。

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材料に含まれる主な栄養素と期待できる健康効果

栄養素（健康効果）
食材
セサミン（エイジングケア）・・・ 認知症予防
ごま・ごま油
硫化アリル（コレステロール代謝活性）・・・ 生活習慣病予防
ねぎ
たんぱく質（骨の材料） ・・・ 骨粗しょう症予防
豚肉

材料（2人分）

材料
分量
豚肩ロース薄切り肉
160g
長ねぎ
1本（100g）
ごま油
大さじ1
A：水
500ml
A：酒
大さじ1
A：鶏がらスープの素
小さじ1
A：塩
小さじ1/3
冷凍うどん
2玉
白炒りごま
小さじ1/2

作り方

1

長ねぎは斜め切り。豚肉は食べやすい大きさに切る。

2

鍋にごま油を入れ中火で熱し、１を入れ、しんなりするまで炒める。

3

Aを加え、ひと煮立ちさせる。

4

冷凍うどんを電子レンジで解凍し、器に盛り付ける。３を加え、白炒りごまをちらす。