チキンのオレンジ照り焼き

作り方

1

鶏肉は余分な脂を除き、厚みを均一にして半分に切る。
塩・こしょうで下味をつけて片栗粉をまぶす。
オレンジは厚さ5mmの輪切りを2枚切って、残りは搾っておく。

2

フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、１の鶏肉の皮面を下にして加え、焼き色がつくまで焼く。
裏返して火が通るまで焼き、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。

3

２にオレンジの輪切りと搾り汁・酒・しょうゆをあわせて煮絡める。
汁気が少なくなってきたら、さらにきびオリゴを加えて全体に絡める。

4

皿に３を盛りつけ、ベビーリーフを添える。