調理時間
15分
1人分のエネルギー・食塩相当量
155kcal・0.9g

トマトに含まれるリコピンには強い抗酸化作用があります。
アボカドに多く含まれるビタミンEはリコピンと合わせてとることで、リコピンの吸収性を高めると言われています。
トマトとアボカドはおすすめの組み合わせです。
また、リコピンとビタミンEはどちらも脂溶性のため、油に溶ける性質があり、油と合わせてとることで吸収率が高まります。

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材料に含まれる主な栄養素と期待できる健康効果

栄養素（健康効果）
食材
ビタミンE（エイジングケア）・・・ 認知症予防
アボカド
リコピン（抗酸化作用）・・・ 生活習慣病予防
トマト
カルシウム（骨の材料） ・・・ 骨粗しょう症予防
絹ごし豆腐

材料（2人分）

材料
分量
トマト
1/4個（50g）
アボカド
1/2個（100g）
A：しょうゆ
小さじ2
A：砂糖・酢・ごま油
各小さじ1
A：白炒りごま
小さじ1
A：ラー油
適量
絹ごし豆腐
1/2丁（150g）

作り方

1

アボカドは皮と種を取り除き、トマトとともに1cmの角切りにする。豆腐は半分に切る

2

ボウルにAをあわせて混ぜ、１のトマトとアボカドを加えて和える。

3

器に豆腐を盛り付け、２をかける。