調理時間
15分
1人分のエネルギー・食塩相当量
119kcal・0.8g

わかめはカルシウムや鉄などのミネラル、β-カロテンなどのビタミン、食物繊維を多く含んでいます。
乾燥わかめは、みそ汁に入れたり、ごはんに混ぜ込んでおにぎりにしたり、水で戻してサラダや和え物に使うなど、常備しておくといろいろな料理に活用できますよ。
β‐カロテンとリコピンはどちらも脂溶性で、油に溶ける性質があり、油と合わせてとることで、体内での吸収率が高まります。

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材料に含まれる主な栄養素と期待できる健康効果

栄養素（健康効果）
食材
セサミン（エイジングケア）・・・ 認知症予防
ごま
リコピン（抗酸化作用）・・・ 生活習慣病予防
トマト
カルシウム（骨の材料） ・・・ 骨粗しょう症予防
わかめ

材料（2人分）

材料
分量
トマト
1個（200g)
わかめ（乾）
3g
きゅうり
1本（100g）
A：酢・ごま油
各大さじ1
A：砂糖
小さじ2
A：しょうゆ・白炒りごま
各小さじ1
A：鶏がらスープの素
小さじ1/2

作り方

1

トマトはヘタを取り除き、乱切りにする。わかめは水で戻し、水気を切る。きゅうりは薄い輪切りにして塩（少々：分量外）で塩もみしてから水気をしっかりとしぼっておく。

2

ボウルにAをあわせて混ぜ、１を加えて和え、器に盛り付ける。