調理時間
5分
1人分のエネルギー・食塩相当量
304kcal・1.9g

混ぜるだけで手軽にできる、甘辛くまろやかなうどんのレシピ。
栄養価が高い卵黄、白すりごまと合わせることでパーフェクトレシピになります。
タレの材料はシンプルですが、『きびオリゴ』の優しい甘み、風味やコクが際立ちます。
かつお節をトッピングすることでうま味が加わり、出汁代わりに。
ごまは炒りごまよりもすりごまの方が栄養の吸収率が高く、骨粗しょう症予防に欠かせないカルシウムだけでなく、鉄分やビタミン類なども効率的に摂取することが出来ます。

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材料に含まれる主な栄養素と期待できる健康効果

栄養素（健康効果）
食材
コリン（脳の働きを活性化する）・・・ 認知症予防
卵
たんぱく質（基礎代謝アップ）・・・ 生活習慣病予防
卵
カルシウム（骨の材料） ・・・ 骨粗しょう症予防
ごま

材料（2人分）

材料
分量
冷凍うどん
2玉（400g）
卵黄
2個分
万能ねぎ
1本（7g）
白すりごま
小さじ2
かつお節
適量
A：しょうゆ
大さじ1
A：『きびオリゴ』・水
各小さじ2

このレシピで使用している砂糖（PR）

沖縄・奄美のきびオリゴ
きびオリゴを使ったレシピはこちら

作り方

1

冷凍うどんはパッケージの表示通りに電子レンジで解凍する。万能ねぎは小口切り。

2

ボウルにAをあわせて混ぜる。

3

丼に１のうどんを入れてほぐし、２を回しかける。
卵黄・万能ねぎ・白すりごま・かつお節をトッピングする。よく混ぜて頂く。