定番のサラダ巻きをおにぎらずバージョンにアレンジした一品です。中の具材にはDHAやEPAを含むツナを使用。ツナに含まれるEPAは血液をサラサラにしたり、善玉コレステロールを増やす働きがあります。DHAは脳を活性化し、認知症予防にも◎ レタスには便秘や肥満予防にも良い食物繊維が含まれています。卵はたんぱく質の優良性を示す数値のアミノ酸スコアが100と、良質なたんぱく質です。これらの食材を組み合わせることで、パーフェクトレシピに！
材料に含まれる主な栄養素と期待できる健康効果
- 栄養素（健康効果）
- 食材
- DHA・EPA（脳の活性化）・・・ 認知症予防
- ツナ
- 食物繊維（便秘・肥満予防）・・・ 生活習慣病予防
- リーフレタス
- たんぱく質（骨の材料） ・・・ 骨粗しょう症予防
- 卵
材料（2人分）
- 材料
- 分量
- ごはん
- 茶碗2杯分（300g）
- リーフレタス
- 2枚（80g）
- 卵
- 1個
- ツナ（缶）
- 1缶（70g）
- マヨネーズ
- 大さじ1
- サラダ油
- 小さじ1
- 焼き海苔
- 2枚（6g）
- A：砂糖
- 大さじ1/2
- A：水
- 小さじ1
- A：白だし
- 小さじ1/2
作り方
- 1
ツナは油をきり、マヨネーズを加え混ぜ合わせる。卵は割りほぐし、Aを加えてよく混ぜ合わせておく。
- 2
卵焼き用フライパンにサラダ油を半量入れて中火で熱し、1の卵液（1/2量）を流し入れる。卵全体に火が通ったら菜箸で半分に折りたたみ、お皿に取り出す。残りも同様に焼く。
- 3
ラップの上に焼き海苔の角が上にくるよう、ひし形のように置き、ごはん（茶碗1/2杯分）を四角くのせる。その上にリーフレタス、2、1のツナ、残りのごはん（茶碗1/2杯分）を順にのせ、左右、上下の海苔を折りたたみ、ラップで包む。同様にもう１つ作る。
- 4
5分ほどおいて馴染ませたら、ラップの上から半分に切る。