調理時間
10分
1人分のエネルギー・食塩相当量
174kcal・0.6g

ビタミンA豊富で食物繊維たっぷりの人参とビタミンEやビタミンC、食物繊維がたっぷり入ったアーモンド、そしてポリフェノールたっぷりのブルーベリーをあわせることで、油との相性も良い、抗酸化作用のあるアンチエイジング効果の高いパーフェクトレシピになります。

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材料に含まれる主な栄養素と期待できる健康効果

栄養素(健康効果)
食材
フラボノイド(脳内タンパク質の活性化)・・・ 認知症予防
ブルーベリー
ビタミンE(細胞や血管の健康維持)・・・ 生活習慣病予防
アーモンド
マルトビオン酸(骨成分の維持) ・・・ 骨粗しょう症予防
はちみつ

材料(2人分)

材料
分量
人参
100g
素焼きアーモンド 徳用
20g
カルチベイトブルーベリー チャック付
15g
オリーブ油
大さじ1
はちみつ・レモンの搾り汁
各大さじ1/2
小さじ1/4

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素焼きアーモンド 徳用

カルチベイトブルーベリーチャック付

作り方

1

人参は皮をむいて千切りにし、塩をふってよく混ぜ、しんなりするまでおいておく。アーモンドは粗く刻んでおく。

2

ボウルに1のアーモンド・カルチベイトブルーベリー・オリーブ油・はちみつ・レモンの搾り汁をあわせて混ぜる。

3

1の人参の水気をしっかりと絞って2のボウルに入れて和え、保存容器に入れる。味が馴染むまで冷蔵庫で30分以上冷やす。