しらす干しにはカルシウムも多く含まれているため、骨粗しょう症予防にもおすすめです。ビタミンB12やカルシウム、たんぱく質を含むしらす干しを加えることで、定番のレシピもパーフェクトレシピに！ごまは皮がかたく栄養素の吸収率が低いため、使う直前にするのがおすすめです。
材料に含まれる主な栄養素と期待できる健康効果
- 栄養素（健康効果）
- 食材
- ビタミンB12（神経細胞の機能維持）・・・ 認知症予防
- しらす干し
- 食物繊維（腸内環境を整える）・・・ 生活習慣病
- わかめ
- カルシウム（骨の材料） ・・・ 骨粗しょう症予防
- ごま
材料（２人分）
- 材料
- 分量
- しらす干し
- 30g
- わかめ（乾）
- 5g
- きゅうり
- 1本（100g）
- A：酢
- 大さじ2
- A：砂糖
- 大さじ1
- A：白炒りごま・しょうゆ
- 各小さじ1
作り方
- 1
わかめは水で戻し、水気を切る。きゅうりは薄い輪切りにして塩（少々：分量外）で塩もみしてから水気をしっかりとしぼっておく。
- 2
ボウルにAをあわせて混ぜ、しらす干し・①のわかめ・きゅうりを加えて和え、器に盛りつける。