調理時間
10分
1人分のエネルギー・食塩相当量
230kcal・0.9g

ミネラル、カルシウム豊富なヨーグルトにオレイン酸を豊富に含むアーモンドを加えることで、さらに食物繊維やビタミンをプラスでき、DHA、EPAを効率的に摂取できる一品になります。他にもアーモンドには悪玉コレステロール値を低下させるオレイン酸、細胞の酸化を防ぐ抗酸化物質のビタミンEが含まれており、アンチエイジング効果も期待できるパーフェクトレシピになります。

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材料に含まれる主な栄養素と期待できる健康効果

栄養素(健康効果)
食材
アスタキサンチン(記憶力向上)・・・ 認知症予防
オレイン酸(悪玉コレステロール値低下)・・・ 生活習慣病予防
アーモンド
カルシウム(骨密度アップ) ・・・ 骨粗しょう症予防
ヨーグルト

材料(2人分)

材料
分量
生鮭(切り身)
2枚
オリーブ油
小さじ1/2
塩・こしょう
各少々
A:素焼きアーモンド 徳用
20g
A:プレーンヨーグルト
大さじ3
A:オリーブ油
小さじ2
A:塩
小さじ1/4
A:こしょう
少々
ベビーリーフ
適量

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素焼きアーモンド 徳用

作り方

1

生鮭は塩・こしょうをして3分位おいてから、水気をよく拭きとっておく。アーモンドは粗く刻む。

2

小ボウルにAをあわせて混ぜる。(アーモンドソース)

3

フライパンにオリーブ油を入れて熱し、1の生鮭を並べて両面焼く。皿に盛りつけて2のソースをかけ、ベビーリーフを添える。