ルー不使用！鶏肉と大豆のトマトカレー

ルーを使用しないカレーは油分が入っていないためヘルシーです。
スパイスは香りを楽しめるとともにリラックス効果もあります。
低カロリーの鶏肉、ビタミン豊富なたっぷり野菜、植物性たんぱく質の大豆を使用することでパーフェクトレシピになります。

1: 手羽元は塩・カレ―粉（小さじ1）をあわせて15分位おく。トマトは1㎝の角切り。じゃが芋は皮をむき、一口大に切る。玉ねぎは薄切り。人参は皮をむき、乱切り。
2: 鍋に玉ねぎ・にんにく・オリーブ油をあわせて火にかけ、玉ねぎがしんなりするまでじっくりと弱～中火で15分位炒める。
3: ２にカレ―粉（小さじ2）・薄力粉をあわせて粉っぽさがなくなるまで炒める。
トマトを加え、トマトの水分が出るまで2～3分炒める。
4: 手羽元を入れて肉の表面の色が変わるまで炒める。水を加え、沸騰したらアクを取って中火で15分煮込む。
5: じゃが芋・人参をあわせ、じゃが芋が柔らかくなるまで煮込み、仕上げに大豆水煮を加えてしょうゆ・塩（少々：分量外）で調味する。

パーフェクトレシピ